La storia di Heineken iniziò nel 1864 quando Gerard Adriaan Heineken acquistò la fabbrica di birra 'De Hooiberg' ad Amsterdam. Si dedicò alla produzione di una birra di alta qualità e, nel 1873, fondò la 'Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij' (Società di produzione della birra Heineken). La fabbrica di birra guadagnò rapidamente popolarità e Heineken ampliò le sue attività, aprendo una seconda fabbrica di birra a Rotterdam nel 1874. Tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, Heineken si concentrò sull'innovazione, diventando una delle prime fabbriche di birra a creare un laboratorio interno per il controllo della qualità. Dopo la morte di Gerard nel 1893, suo figlio Henry Pierre Heineken continuò a sviluppare il marchio, espandendosi a livello internazionale e consolidando la reputazione di eccellenza di Heineken. La fabbrica di birra originale di Amsterdam rimase in funzione fino al 1988, quando fu trasformata nell'Heineken Experience, aprendo le sue porte al pubblico nel 1991.