Moulin Rouge, Paris 1889'da Belle Époque sırasında kapılarını açtı ve hızla Paris gece hayatının sembolü haline geldi. Kurucuları Charles Zidler ve Joseph Oller, varlıklı Parislilerden ziyaret eden turistlere kadar geniş bir kitleye hitap edecek bir mekan hayal ettiler. Kabarenin adı, 'Kırmızı Değirmen' anlamına gelir ve bölgedeki yel değirmenlerine bir saygı duruşudur. Çatısındaki ikonik kırmızı yel değirmeni Paris'in simgesi haline gelmiştir.
Moulin Rouge, sanat, edebiyat ve filmde ölümsüzleştirilerek, popüler kültürdeki yerini sağlamlaştırmıştır. Yıllar boyunca Moulin Rouge, Edith Piaf'tan Liza Minnelli'ye kadar dünyanın en ünlü sanatçılarından bazılarına ev sahipliği yapmıştır. Bugün Moulin Rouge, Paris kabaresinin ruhunu korurken zamanla gelişerek muhteşem gösterileriyle izleyicilerini büyülemeye devam ediyor. Paris'in kültürel manzarasının canlı ve önemli bir parçası olmaya devam ediyor.